Tarta vainilla y chocolate

Y otra tarta más!! esta tarde andaba bastante perdida, no sabía que tarta hacer, así que me puse a revisar en mis apuntes, y encontré esta receta. La copié hace tiempo del blog Bocados de Cielo, y es una tarta muy sencillita de hacer, aunque tanto a la autora del blog, como a mi, no nos ha salido como la receta original, donde se forman dos capas distintas, pero aún asi, tiene un aroma increible, y la textura muy suave y cremosa, además creo que fresquita debe estar muy rica, y más con el calor que tenemos estos días...


Ingredientes:
CREMA DE CHOCOLATE:
4 natillas de chocolate
8 cdas soperas de azúcar (yo 7)
4 cdas soperas de harina de reposteria
4 huevos

CREMA DE VAINILLA:
4 natillas de vainilla
8 cdas soperas de azúcar (7)
4 cdas soperas de harina de reposteria
4 huevos

- He usado un molde de 26 cm

Si quereis, hacedlo como la receta original, es decir, haciendo dos cremas distintas para echarlas por capas, aunque si os pasa como a mi, se juntarán y no habra tenido sentido, asi que podeis también hacerlo todo junto directamente. Yo os pondré como la he hecho yo.

Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo.
Poner en un bol las 4 natillas de chocolate, añadir el azucar, la harina, y por último los huevos de uno en uno, mezclar bien.

En otro cuenco, hacer el mismo proceso con las natillas de vainilla.

Preparar un molde con mantequilla, ó bien forrarlo con papel de horno, verter primero la crema de chocolate, y después encima la de vainilla (ya sabeis, este paso no me ha servido de mucho)
Meter al horno 50 min. Dejar enfriar, desmoldar, y para mi gusto, conservar en la nevera, que estará más fresquita y rica.

Tarta de Santiago

Si hay una tarta que me encanta, aunque eso si, siempre en pequeñas cantidades puesto que llena mucho, es la tarta de santiago...La he probado en un montón de sitios, y nunca me habia puesto ''manos a la obra'' porque pensaba que sería muy dificil de hacer...hasta que me dió por buscar la receta, y vi que es una de las tartas más fáciles que existen!!!
He visto varias recetas, donde varian sobre todo las cantidades de los ingredientes, pero al final he optado por hacer una que ví en el increible blog de Javi Recetas, puesto que por lo que dicen, es la receta original, y el resultado ha sido excelente!!


Receta:
250 gr de almendra molida
250 gr de azúcar
5 huevos grandes (yo puse 7 pequeñitos)
La ralladura de medio limón
Media cucharada de canela en polvo
Azúcar glass para decorar

- He usado un molde de 22 cm

Precalentar el horno a 175º
Poner la almendra, el azúcar, la canela y la ralladura de limón en un cuenco, y mezclar todo con un tenedor. Agregar los huevos y mezclar todo con una lengua de gato (sin batir, solo mezclarlo).

Preparar el molde con mantequilla y harina, yo en mi caso lo he forrado con papel de horno. Verter la mezcla en el molde, y meter en el horno a 170º durante unos 50 min, ó hasta que este doradita por encima.

Dejar enfriar, desmoldar. Imprimir la cruz de santiago, recortar, poner en el centro de la tarta, y espolvorear con azúcar glass. Levantar con cuidado la cruz para que no caiga el azúcar en el centro, y listo!!

La plantilla de la cruz la podeis encontrar pinchando AQUI ó en el enlace de la receta original que he puesto más arriba.

Tarta mousse de café al caramelo

Hace poquito descubrí el blog CORAZON DE ALMIBAR http://corazondealmibar.blogspot.com, y he de decir que tiene unas recetas buenisimas, con una presentación inmejorable. Me fijé en esta tarta, y ayer intenté hacerla, pero a la hora de presentarla, tuve un percance y me quedó bastante feita, pero de sabor riquisima (segun me han dicho, que yo sigo a dieta!!! jejeje), asi que la proxima vez intentaré que no me pase (antes de que cuaje hay que hacerle la decoracion con el caramelo, y yo me puse a limpiar la casa, se me pasó por completo, y cuando le eché el caramelo ya estaba cuajada, asi que quedó feota...a parte, puse un molde de 26cm, y creo que lo suyo hubiera sido uno de 20-22 cm).





Os dejo la receta:



Para la base:
Un paquete de galletas oreo (yo puse 5 paquetitos pequeños de las oreo marca de Mercadona)
40 gr de margarina
Una cucharada de leche


Para la mousse:
500 ml. de nata para montar
300 gr. de queso philadelphia (la receta original tambien admite ricotta)
6 hojas de gelatina
3 cucharaditas de café suluble
150 gr. de azúcar (yo puse 120gr)
3 cucharadas soperas de leche
sirope de caramelo o caramelo líquido
Un chorrito de vainilla líquida (tb se puede poner un sobre de azucar avainillado)

Para la base, triturar las galletas hasta hacerlas polvo. Derretir la mantequilla y unir la galleta con la leche y la margarina. Poner sobre el molde aplastando bien para que quede una base firme, y reservar en el frigorifico.

Hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua. Montar la nata con el azucar y reservar.

Poner a calentar en un cazo la leche, añadir la vainilla y el café. Remover, y retirar del fuego, añadir las hojas de gelatina bien escurridas.

Montar un poco con las barillas el queso. Poner en un bol la mezcla de la gelatina, y añadir un poco de queso, mezclar bien, y asi poco a poco sucesivamente. Hacer lo mismo con la nata.

Poner la mezcla sobre la base de galletas y poner en la nevera a enfriar. Aqui viene mi error...pasados unos 40 min, antes de que acabe de cuajar, echar el sirope de caramelo por encima, y con un palillo hacer lineas, o circulos, para decorar, y volver a dejar en la nevera minimo 4 horas.

Quesada pasiega

Esta receta se la debo a mi amigo Isra, que se esta haciendo un pedazo de cocinero y tuvo la gentileza de pasarme unas recetillas para mis tartas, asi que aquí os la dejo para que os animeis a hacerla, puesto que como la gran mayoria de tartas que hago, es muy sencilla de hacer y se tarda muy poco tiempo.
Sobre el resultado, huele toda la casa a un aroma increible, que dan ganas de comersela enterita, pero no va a poder ser, puesto que esta tarta no se queda en casa, ya tiene dueño, espero poder probar un trocito!!!!


Ingredientes:
1 kg de queso fresco de vaca
6 huevos
100 gr de mantequilla fundida (yo he puesto margarina)
100 gr de harina de trigo
250 gr de azúcar (yo he puesto como siempre algo menos, 200gr)
1/2 cascara de limón rayada
canela en polvo

Se baten los huevos junto con el azúcar y la mantequilla fundida.
En otro bol se tritura el queso con la rayadura de limón y la canela en polvo. Añadirlo a la mezcla batida de los huevos, y mezclar todo bien.
Incorporar la harina poco a poco, y cuando este totalmente incorporada, meter en un molde en el horno a 200º durante 1 hora (depende según el horno, en el mio ha sido a 190º durante 35 min y estaba lista)

Tarta de Manzana

Otra de las miles recetas de tarta de manzana, y como no, muy rica y fácil de hacer.
Aunque a mi personalmente no me gusta demasiado el sabor fuerte a manzana,  he de reconocer que esta tarta me sorprendió para bien, tiene una textura entre bizcocho y tarta cremosa, asi que, otra tarta de manzana al recetario!!







Ingredientes:
4 manzanas grandes (yo puse 6 pequeñas)
3 huevos
100 gr de margarina derretida
1 vaso de leche (yo puse medio de leche y medio de nata)
1 vaso de azúcar (yo puse un poquito menos)
1 sobre de levadura
1 vaso de harina de reposteria
Mermelada de albaricoque (yo de melocotón)

Precalentar el horno a 180º. Poner en un bol los huevos, la mantequilla, la harina, la leche y la levadura. Batir con la batidora hasta que quede una mezcla líquida. Cortar dos de las manzanas en trozos pequeños y añadirlos a la mezcla anterior. Verter en un molde previamente engrasado.
Pelas las dos manzanas reservadas y cortar en forma de gajos, colocarlas encima dandoles la forma que deseemos y meter al horno 45 min (ó hasta que este dorada y al meter un palito salga limpio). Dejar enfriar y cubrir con la mermelada.

Milhojas de merengue

Estas milhojas fueron las primeras que hice, tenia las fotos por ahí y hoy al actualizar el blog las vi, asi que como es una recetilla muy sencilla y rápida, os la pongo por si os apetece probar.

Se pueden hacer de mil formas, con merengue, con nata, con trufa, crema pastelera, etc etc...Estas las hice de merengue italiano, aunque fue la primera vez que lo hice y he de reconocer que no me quedó lo suficientemente firme, pero en una segunda ocasión lo mejoré, asi que es cuestión de práctica!


Ingredientes:
1 plancha de hojaldre
4 claras de huevo
250 gr de azúcar
125 cc de azúcar (lo justo para cubrir el azucar)
Para decorar: azucar glass, almendras picadas...

Cortamos el hojaldre según le medida que queramos darle a las milhojas (teniendo en cuenta que luego hincha un poco en el horno). Poner un cuadradito de hojaldre encima de otro, previamente mojado con un poco de agua para que pegue bien. Si se desea, poner encima de cada cuadradito almendras picadas o en lámina para decorar. Si se dejan tal cual, pintar con huevo para que queden doraditos. Meter al horno siguiendo las indicaciones de tiempo y temperatura del envoltorio.
Preparamos el merengue italiano, yo lo hago según esta receta:
http://www.solopostres.com/ver-receta.php?id=376

Dejar enfriar el hojaldre y rellenar al gusto.

Muffins de limón

Hoy ha sido un dia duro de trabajo, calor y cocina son malos compañeros, asi que al llegar a casa, tenia un hambre horrible, y me ha dado 'antojo' de magdalenas...Queria probar alguna receta nueva, y me he dado una vuelta por las recetas de algunas de mis bloggeras preferidas, y justo he dado con unos muffins de limón que tenian muy buena pinta, además me encanta el limón asi que...gracias a Bocados del Cielo, que una vez más, le he mangado una recetilla!! Os dejo los ingredientes por si os animais, es muuuuy rapido y sencillo! (y para toda la familia!!)

Ingredientes:
300 gr de harina de repostería
1 cucharada de levadura
Rayadura de 2 limones
220 gr de azúcar (yo como siempre pongo un poco menos, 180 gr)
125 ml de zumo de limón (ojo, salen con un sabor muy fuerte a limón, si no te gusta tan intenso, rebaja la cantidad de zumo)
125 gr de mantequilla fundida (yo he puesto la misma cantidad de aceite de girasol)
2 huevos
60 gr de yogurt natural

Precalentamos el horno a 175º.
En un bol mezclamos todos los ingredientes secos, es decir, la harina (tamizada), la levadura, la rayadura de limón y el azucar.
En otro bol mezclamos los ingredientes humedos, es decir, los huevos, el zumo de limón, el aceite (o mantequilla) y el yogurt.
Unimos las dos mezclas pero sin batir mucho, solo hasta que se vean unidos los ingredientes.
Rellenamos las capsulas de magdalenas, metemos estas dentro de la bandeja para magdalenas (o si no tenemos, en flaneras individuales) y dejamos al horno entre 15-20 min 175º.
Yo antes de meter al horno le pongo siempre un poco de azucar por encima porque me encanta como queda luego una vez horneados.