jueves, 12 de agosto de 2010

Tarta mousse de capuccino al caramelo

Esta semana os tengo un pelín abandonados, pero es que no tengo tiempo ni para hacer fotos a las tartas que estoy haciendo...Ayer pude hacer una excepción y saqué rapidisimo esta foto, que deja mucho que desear, pero al menos os muestro otra recetita.
En el foro MR hace tiempo vi un flan con capuccino de caramelo, pero no encontraba la receta, y además yo prefería hacerla tipo tarta, asi que un pelín de imaginación y salió esto.
Sobre el sabor, a mi no me gustan las tartas de café así que no la probé, pero los que si lo hicieron coincidieron en que estaba buenisisisima, asi que tomad nota.

Ingredientes:

Base:
150 gr de galletas maria
2 cucharadas de margarina

Mousse:
3 sobres de capuccino de caramelo
1 cucharadita de esencia de vainilla
160 gr de azúcar
500 ml de nata
250 ml de leche
7 hojas de gelatina

Hacer la base de galletas como de costumbre y montar en el molde. Reservar en frío.

Montar la nata con el azúcar y reservar en la nevera. Poner a hidratar la gelatina en un cuenco con agua fria. En un cazo poner la leche y calentar. Añadirle la esencia de vainilla y los sobres de capuccino, remover hasta que se disuelva.
Cuando empiece a hervir la leche, retirar del fuego, añadirle la gelatina escurrida y remover hasta que se mezcle todo bien.
Sacar ahora la nata de la nevera, y añadirla a la leche poco a poco, con movimientos lentos para que no se baje la nata.
Verter sobre la base de galletas y dejar cuajar minimo 4 horas.

6 comentarios:

  1. Tiene una pinta excelente , aunque a mi no me va el café , te la copio con tu permiso ,para hacerla en una reunión de amigos que les encanta el café

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  2. Otro buen blog que conozco gracias a Mundorecetas...Por aqui te vere!!!!

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  3. De pastelería, me llevo un trozo, gracias, un beso.

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  4. Mil gracias a todos por vuestros siempre amables comentarios!! :)

    Rosa, yo tampoco soy de postres de cafes, pero ya sabes, hay que tener para todos los gustos ;)

    Pachi, sinceramente gracias a MR he llegado yo a hacer este blog, sin ese foro y sin los grandes maestros que hay alli, seria imposible!

    Capisiii, tu eres una de esas grandes maestras!!! siempre metida en la cocina inventando cosas :)

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  5. Espectacular, te la cojo prestada, me parece que debe de estar riquisima!!!!!

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  6. Gracias Pausan!! encantada de que la cojas prestada! seguro que te queda genial!

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